Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak,Betutu Bali Enak dan Lezat
Jika pembaca budiman seorang pecinta masakan kuliner,Untuk kali Ini admin akan update resep masakan Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak,Betutu Bali untuk hidangan menu berbuka puasa dan sahur bersama keluarga anda dirumah.
untuk lebih jelasnya berikut Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak,Betutu Bali
Resep Masakan Ayam Bakar Betutu Bali
Bahan:
1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
100 gram daun singkong rebus, iris halus
2 batang serai, iris bagian yang putih
4 lembar daun jeruk
3 sendok makan minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya
Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 buah cabai merah rawit merah
1 sendok teh terasi
2 cm kunyit
½ sendok makan ketumbar
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
Garam dan gula merah secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Betutu (Bali):
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.
ket: Untuk 8 Orang
Resep Masakan Ayam Bakar Bumbu Rujak
- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 400 ml santan dari 1 butir kelapa
- 3 sendok makan untuk menumis
- 10 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
- Tuang santan cair lalu aduk sampai mendidih.
- Tambahkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga kuah mengental.
- Bakar ayam sambil dioles bumbu di bara api hingga harum dan kecokelatan.
Demikian info tentang Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu rujak,Betutu Bali yang dapat admin sampaikan semoga bermanfaat untuk keluarga anda dan anda juga bisa melihat resep masakan lainnya untuk melengkapi koleksi dapur anda Selamat mencoba. .